胡萝卜青菜木耳炒鸡蛋
胡萝卜青菜木耳炒鸡蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，适合各个年龄段的人群食用。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
鸡蛋：3个（新鲜的最好，炒出来更香）
干木耳：一小把（提前泡发好，洗净去蒂）
韭菜：一小把（切段，提香必备）
胡萝卜：半根（切丝，颜色好看又营养）
盐、 生抽、 蚝油、 鸡精、 食用油：适量
烹饪步骤
泡发木耳：
干木耳提前用冷水泡发，大约需要1-2小时，泡好后洗净，撕成小朵。
打鸡蛋：
鸡蛋打入碗中，加一点点盐，打散备用。
炒蛋：
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
炒菜：
锅中再加一点油，先炒胡萝卜丝，再加入木耳继续翻炒，随后加少许盐调味。
合炒：
把炒好的鸡蛋倒回锅中，加入韭菜段，快速翻炒均匀，淋上一点生抽蚝油提鲜，出锅前再尝尝味道，加入适当鸡精炒匀即可。
小贴士