常州红烧肉很甜

常州红烧肉是否很甜，这主要取决于个人的口味偏好和具体的制作方式。以下是一些可能影响红烧肉甜度的因素及调整方法：

糖的用量：

红烧肉之所以甜，是因为其中加入了糖。如果觉得太甜，可以在制作时减少糖的用量。

酱油的添加：

在煮红烧肉时，可以加入更多的酱油来调整甜度，同时酱油也能增加菜肴的色泽和风味。

烹饪方法：

有些做法会在炖煮过程中加入冰糖，这样可以使红烧肉在口感上更加香甜。

调味品的搭配：

在红烧肉中加入一些醋或其他酸性调味品，可以中和甜味，使口感更加平衡。

综上所述，常州红烧肉的甜度是可以根据个人口味进行调整的。如果喜欢甜味的红烧肉，可以适当增加糖的用量或在炖煮过程中加入冰糖。如果偏好咸味，则可以减少糖的用量，增加酱油和其他调味料的比例。