泡菜胡萝卜黏

泡菜胡萝卜黏是 萝卜丝与辣椒酱的混合物，具体制作步骤如下：

准备材料

白萝卜、绿萝卜、胡萝卜

糯米粉、辣椒粉、梨、盐、姜、酱油、蔬果调味粉

处理萝卜

白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。

绿萝卜做法同上。

制作梨姜泥

一个中等大小的梨去皮去核切小块，打成泥。

一小块姜也处理成茸，全部混合在一起。

制作糯米糊

小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用。

混合辣椒酱

将糯米粉和梨姜泥混合物混合。

加入2大勺酱油、少许蔬果粉、1大勺盐、2大勺辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱。

处理胡萝卜

半根胡萝卜切成丝。

将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水，攥干水分放入较大的容器中。

最终混合

将胡萝卜丝放入容器中，倒入搅拌好的辣椒酱，戴上一次性手套抓拌均匀。

盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用。

这样制作出来的泡菜胡萝卜黏口感爽脆，辣椒酱的香辣味与萝卜的甜味完美结合，是道美味的腌制食品。