金针菇掺汤

金针菇掺汤是一种简单又美味的汤品，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是几种常见的金针菇汤做法：

番茄金针菇汤

材料：番茄1个、金针菇1把、鸡蛋1个、大蒜2瓣、尖椒1个、香葱1根、胡椒粉1勺、松茸鲜1勺、盐1勺、香醋1勺、香油1勺。

步骤：

1. 西红柿去皮切小颗粒，金针菇洗净切寸段，鸡蛋打入碗中搅散。

2. 大蒜、香葱、尖椒分别切末，鸡蛋液中加入几滴白酒搅散。

3. 锅中放少许油烧热，放入蒜末炒香，加入西红柿炒出汁，加入开水、辣椒，小火炖煮2分钟。

4. 加入金针菇、胡椒粉、松茸鲜、香醋，大火烧开煮1分钟。

5. 放入淀粉水勾芡，汤汁稍微收浓后倒入鸡蛋液，烫定型，加入香油和香菜出锅。

金针菇蛋汤

材料：金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。

步骤：

1. 锅中放少许油爆香葱花，加水烧开，放入金针菇煮，加入蚝油。

2. 水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡，下黄瓜片。