在家怎样做金针菇面包

金针菇是一种非常多功能的食材，不仅可以用于火锅、烧烤和凉拌，还可以用来制作各种美食，包括面包。以下是一种用金针菇制作面包的方法：

金针菇面包制作方法

材料

金针菇 35-40克

小麦面粉 300-320克

酵母粉 4-5克

奶茶粉 60-70克

白砂糖 50-60克

南瓜子仁 50-60克

黑麦 10-15克

龙眼肉 23-26克

蜂蜜 30-40克

菠萝汁 35-45克

胖大海 6-7克

穿心莲 5-6克

佛手 7-8克

芝麻梗 6-7克

制作步骤

准备金针菇汁

将金针菇洗净后，与龙眼肉一同放入锅中。

加入蜂蜜和菠萝汁，煮20-30分钟。

冷却后，打成浆汁，得到金针菇汁。

准备其他材料

将南瓜子仁和黑麦放入锅中，倒入适量的水，煮至熟透。

冷却后，将所有材料混合均匀。

制作面包面团

将小麦面粉、酵母粉、奶茶粉、白砂糖、煮好的南瓜子仁、黑麦和金针菇汁混合在一个大碗中。

加入适量的水，揉成面团，盖上湿布发酵1小时，直到体积膨胀一倍。

发酵完成后，将面团分成若干小份，擀成圆形，放入烤盘。

二次发酵

将擀好的面团放在温暖的地方，再次发酵30分钟。

烘烤

预热烤箱至180°C。

将发酵好的面团放入烤箱，烤20-25分钟，直到表面呈金黄色。

冷却

将烤好的面包取出，放在烤架上冷却即可。

其他金针菇面包做法

除了上述方法外，还可以尝试以下金针菇鸡蛋饼的做法：

金针菇鸡蛋饼

将金针菇洗净，去根部，撕成小段。

打入3个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。

平底锅预热，刷上一层油，倒入鸡蛋金针菇混合物，摊成饼形。

撒上白芝麻，煎至两面金黄即可。

建议

在制作金针菇面包时，可以根据个人口味调整配料和调料的种类和比例。

发酵过程中，保持环境温暖，有助于面团膨胀。

烘烤时，注意观察面包的颜色变化，避免烤焦。

希望这些方法能帮助你制作出美味的金针菇面包!