豆芽炒金针菇金针菇

豆芽炒金针菇是一道简单又美味的素食菜肴，主要食材包括豆芽和金针菇，通过简单的炒制方法，可以做出口感脆嫩、营养丰富的家常菜。以下是制作豆芽炒金针菇的详细步骤：

食材准备

豆芽：200克

金针菇：150克

大葱：1根

蚝油：1小勺

胡椒粉：适量

玉米油：适量

盐：适量

制作步骤

豆芽放入淡盐水中浸泡10分钟，再放入清水中洗两次，捞取，放入蔬菜篮子中，过滤多余的水分。

有金针菇和豆芽。

从锅里烧油，烧到冒烟为止，先放入豆芽翻炒，把豆芽的水分好好地关上，炒1分钟。

加入金针菇、胡椒粉、蚝油翻炒，一点一点洗后，将豆芽和金针菇炒软，炒至金针菇变软。

放入葱和盐，炒40秒后关火即可做好锅了。

小贴士

火候控制：炒制过程中火候要适中，不可过旺，以免炒糊或炒烂。