蒸青椒金针菇做法
蒸青椒金针菇的做法如下：
食材准备
金针菇 200克
青椒 2个
蒜末 2瓣
生抽 1大勺
老抽 半大勺
蚝油 1小勺
盐 适量
白糖 少许
淀粉 1小勺
清水 半碗
食用油 适量
食材预处理
青椒洗净后去蒂去籽，切成约5厘米长的段备用。
金针菇洗净，去掉根部杂质，撕成小朵，沥干水分。
调制酱汁
在碗中加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀成料汁。
蒸制
将处理好的金针菇和青椒放在蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟。时间到后取出，倒掉盘中多余的汁水。
煎制虎皮青椒
锅中倒入适量油，开中火加热。待油温五成热时，放入青椒段，小火慢煎至青椒表面微皱，呈现虎皮状。