家常不辣的香锅怎么做

要制作不辣的香锅，关键在于调整辣椒和花椒的用量，以及选择不辣的调料。以下是一些家常自制不辣香锅的窍门：

不辣的关键在于少放或不放辣椒，甚至可以不放辣椒。花椒的用量也要适量，以增加香味而不至于太麻。

可以使用不含辣椒的麻辣香锅料，或者减少辣椒的用量，改用其他不辣的调料如蚝油、酱油、豆瓣酱等来增加风味。

将所有食材如肉类、海鲜、蔬菜等提前煮熟或焯水，这样可以缩短炒制时间，保持食材的鲜嫩口感。

先炒制香料和底料，再放入蔬菜，最后加入荤菜，确保每种食材都能均匀受热和入味。

可以根据个人口味添加一些不辣的调味料，如白胡椒粉、盐、糖、鸡精等，以增加香锅的层次感和鲜味。

炒好的香锅出锅前可以撒上一些葱花、芝麻等增加香气和视觉效果。

通过以上技巧，你可以制作出既美味又不辣的香锅，适合不喜欢辛辣口味的食客。