深海虾香辣做法

深海虾香辣做法如下：

准备食材

海虾310g（去虾线）

盐1.5g

糖6-8g

鸡粉3g

味精3g

花椒10粒

干辣椒3-4个

料酒20ml

啤酒150ml

葱蒜少许

秘制香辣酱（可用牛油、泡椒、干辣椒、鲜朝天椒、糍粑辣椒、米酒醪糟、黄油等调制）

制作香辣酱 （可根据个人口味选择专业配料版或家庭配料版）：

专业配料版：牛油、泡椒、干辣椒、鲜朝天椒、糍粑辣椒、米酒醪糟、黄油等炒干至辣味和香味出来。

家庭配料版：老干妈、豆瓣酱、辣妹子酱、泡椒打碎、炒香替代香辣酱。

炸海虾

点火，倒油（油少一点讲虾煎熟也行，但是油多一点炸出来的虾更香）。

待油温达到八成热，放入海虾炸至红色，炸好后把油控出，放在一旁备用。