鲶鱼两吃的做法

鲶鱼两吃的做法如下：

一、红烧鲶鱼

材料准备

鲶鱼两条

姜片、蒜瓣、葱段适量

老抽、生抽、料酒、白糖、盐、辣椒适量

花椒、大料、香叶等香料适量

制作步骤

鲶鱼洗净，切成块状，用少许盐腌制十几分钟。

锅中放油，油热后放入姜片、蒜瓣、葱段爆香。

加入豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、辣椒、花椒、大料、香叶等香料，翻炒均匀。

加入适量水，放入鱼块，中小火炖煮七八分钟。

大火收汁，装盘即可。

二、水煮鲶鱼

材料准备

鲶鱼一条

大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料适量

淀粉、盐、味精等调味品适量

制作步骤

鲶鱼洗净，切小块，用淀粉、盐拌匀码味。

锅中放油，油热后放入干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱等调料，小火慢炒出红油。