羊腿骨骨做法

羊腿骨可以通过多种方法制作，以下是几种常见的做法：

1. 清炖羊腿骨汤

食材：

羊腿骨500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐和胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 将羊腿骨洗净，放入大锅中，加入足够的清水，煮沸。

2. 调入适量料酒，轻轻搅拌，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入适量姜片和葱段，转小火煮沸，继续煮30分钟。

4. 沥去汤中的骨头和杂质，将汤倒入另一个干净的锅中。

5. 将汤煮沸后，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 继续煮沸10分钟左右，待味道均匀后即可关火。

7. 把羊腿骨汤装入碗中，食用时可以撒上一些葱花点缀。

2. 红焖羊腿骨

食材：

羊腿骨1300克

葱姜适量

红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜适量

步骤：

1. 自动锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。

2. 香料放入料盒内，葱切段，姜切片。

3. 取一个小碗，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。

4. 捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。

5. 再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。

6. 将料汁倒在肉上，再加入800毫升的清水，盖上盖子开始烹饪。

7. 等待一个小时左右即可出锅。

3. 烤羊腿骨

食材：

羊腿骨三根

奥尔良烤翅料适量

杞参烧烤料适量

盐适量

孜然粉适量

黑胡椒适量

步骤：

1. 羊骨头用水浸泡一天一夜，其间换水若干次。用奥尔良烤翅料均匀涂抹两根骨头，然后将杞参烧烤料散在这两根骨头上，这样制作后的骨头微辣。另用适量盐均匀散在第三根骨头上，然后再散黑胡椒粉和孜然粉，这根骨头不辣。放置半小时入味。

2. 预热后，250度，中层，上下火，30分钟。

3. 烤制过程中，香味溢出，而且能听到滋滋的油声。

4. 美味出炉，可执小刀一片一片的削下来吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。