酱油醋豆腐的做法

酱油醋豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简易版

材料：

嫩豆腐2块

皮蛋2个

小黄瓜2条

大葱1大根

番茄1个

调味汁：酱油4大匙，醋1大匙，芝麻油3大匙

制作过程：

1. 剥除皮蛋壳，切成半圆形备用。

2. 小黄瓜切丝，清洗后沥干备用。

3. 大葱切丝备用。

4. 将小黄瓜丝铺在盘底，豆腐和皮蛋置于其上，撒上葱丝。

5. 番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

做法二：调味酱汁版

材料：

老豆腐250克

淀粉半碗

酱油2汤匙

白糖3汤匙

醋4汤匙

水5汤匙

盐适量

番茄酱1勺

制作过程：

1. 准备老豆腐切块，裹一层淀粉。

2. 调一碗料汁：一勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，半碗清水搅拌均匀备用。

3. 锅里放适量油，把豆腐煎到金黄色。

4. 倒入准备好的料汁，中小火翻炒收汁。

5. 撒适量白芝麻食用。

做法三：炒制版

材料：

嫩豆腐切成长方形的厚片，炸成金黄色取出，切成七分长的段，加淀粉拌匀，再下锅炸成金黄色取出。

切好的葱、姜、蒜、胡萝卜丁、花椒水放入锅内炒，加入好的豆腐，把糖、醋、酱油用水兑成，及时倒入锅内翻炒，待完全挂到豆腐上即成。

做法四：勾芡版

材料：

豆腐切小块，冷水下锅加一小勺盐，焯水后捞出。

碗中打两个鸡蛋搅匀，热锅热油炒鸡蛋，炒熟后加入豆腐翻炒，加葱花、姜末和酱油炒香。

加半碗清水、老抽调色，小火炖2分钟。

加鸡精、十三香调味，勾两次芡，让汤汁浓稠。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。