干芦子的做法

干芦子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

主料：芦蒿一把

辅料：盐、糖、蚝油

做法：

芦蒿择好洗净，切小段。

香干切条焯水过凉，去豆腥。

起锅加油，加入香干翻炒。

加入芦蒿，临起锅前加入盐、少许糖、蚝油翻炒，加少许油提色。

小窍门：加少许糖可去芦蒿自身的苦涩。

食材：芦蒿250克、豆干3张、红辣椒3个、蒜蓉少许、蚝油1汤勺、盐1茶匙、鸡精少许、淀粉1小勺

做法：

准备好芦蒿、豆干等食材，内火大，有口疮、便秘的人请将辣椒省略去。

将豆干切细条，蒜蓉剁好，红辣椒切碎。

将芦蒿淘洗干净后，将根部老的地方掐去，再切成三四厘米的段。顶端叶子都是可以食用的，比茎还要去火，所以不用摘去。

热锅凉油，倒入蒜蓉、辣椒、蚝油翻炒均匀。

将香干倒入锅中翻炒半分钟。

放入芦蒿开大火翻炒1分钟左右。

加入盐、胡椒粉再炒半分钟。

喜欢口感滑嫩的话，再加入少许淀粉水接着翻炒半分钟即可关火装盘。

用料：干葫芦条、五花肉、油、葱、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒

做法：

干葫芦条先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，焯水备用。

焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用。

五花肉切片，葱、姜切末。

平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明。

放葱、姜爆锅，放入葫芦条干翻炒。

倒入酱油、蚝油、料酒，少许冰糖翻炒上色。

转到砂锅中，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量、五香粉、八角、花椒。

中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁。

出锅撒上葱花即可。

用料：西葫芦500克、青椒2个、葱、姜、蒜、油、盐等调料适量

做法：

西葫芦洗净，瓠子去皮切成丝，因为很嫩就没去皮。

锅中倒油烧热，爆香葱、姜（可以放两个红辣椒），放入瓠丝煸炒，加入盐，略炒一会儿。

快熟时再放入青椒，蒜略微煸炒几下即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。