家庭发面油条简单做法

家庭发面油条的简单做法如下：

所需食材

面粉300克

酵母3克

小苏打2克

盐2克

鸡蛋1个

纯牛奶160克

食用油20克

具体做法

和面发酵：

将面粉、酵母、盐、小苏打和鸡蛋混合在一起，加牛奶慢慢搅拌，直到形成面絮状。

加入一些食用油，然后用手揉成稍微软一点的面团。面团不要太硬，否则炸出来的油条口感会差一些。

揉好的面团用保鲜膜包裹好，放到冰箱冷藏室进行发酵。

面团处理：

发酵好的面团会像气球一样鼓起来，取出来后在案板上抹上一层油或干粉，防止粘板。

轻轻拍打面团，然后用擀面杖擀成长条形，稍微整理一下形状。

制作油条：

用刀将长条形的面团分割成一个个均匀的长条，这就是油条的雏形。

用筷子沾点水，每隔一个面剂，在上面轻压一条痕迹。然后将另一条面剂压在上面，再用筷子在中间用力压一下。

炸油条：

起锅烧油，用筷子试一下油温，如果筷子周围冒泡，说明油温合适。

将油条慢慢放入油锅中，用中火慢炸，记得要不停地翻面，确保油条两面受热均匀。

当油条炸至两面金黄，就可以捞出来控油了。

小贴士：

面团的软硬度要适中，不要太硬也不要太软，这样炸出来的油条才会外酥里嫩。

发酵时，面团要放在温暖的地方，可以用保鲜膜包裹，也可以放在烤箱里发酵。

炸油条时，油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的油条了。