苦瓜家常做法湖南

湖南苦瓜家常做法有以下几种：

外婆菜炒苦瓜

食材：苦瓜、小米辣、大蒜子、豆豉、外婆菜

步骤：

1. 苦瓜加半勺盐腌10分钟，腌出苦水后倒掉，再清洗一遍。

2. 锅里油烧热，爆香小米辣、大蒜子、豆豉。

3. 加入外婆菜炒半分钟，香味出来后放苦瓜。

4. 加适量盐，炒匀后加生抽、蚝油、胡椒粉、白糖，拌匀2分钟左右出锅。

腊肉炒苦瓜

食材：新鲜苦瓜300克、腊肉150克、蒜片3瓣、姜丝适量、干辣椒2个、盐适量、生抽1勺、白糖半勺

步骤：

1. 苦瓜切片，45度斜切以便入味。

2. 苦瓜片撒盐揉搓，腌5分钟去苦，冲洗干净。