鸡蛋虾仁香菇视频做法

虾仁香菇炖蛋的做法

食材：鸡蛋、虾仁、香菇、香菜、酱油、盐、高汤。

步骤：

1. 鲜香菇洗净切片，虾仁用牙签挑去沙线，洗净。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐搅匀，再加入温高汤或温水（鸡蛋和水的比例为2:3），搅匀后静置1-2分钟去除气泡。

3. 将蛋液放入蒸碗中，加入香菇片，蒙上保鲜膜。

4. 将蒸碗放入水开后的蒸锅中，大火蒸2分钟转中火，再蒸3分钟后关火揭开保鲜膜，小心放入虾仁，再次蒙上保鲜膜，中小火蒸6-8分钟，关火焖2分钟。

5. 取出后淋少许酱油，撒香菜点缀即可。

鸡蛋虾仁香菇蒸滑蛋的做法

食材：鸡蛋、鲜香菇、虾仁、生抽、盐、香油、小葱。

步骤：

1. 虾仁洗净备用，香菇切块。

2. 锅中水烧热，加入盐，将香菇与虾仁放入热水中焯30秒，捞出。