虾仁配菜食堂做法

虾仁配菜食堂做法如下：

选购虾仁 ：选购新鲜的虾仁，500克虾仁大约可供四人享用。选择颜色鲜亮、肉质紧实的虾仁，以保证菜肴的美味。

清洗虾仁：

用清水冲洗干净虾仁，去掉虾线，保持虾仁的鲜嫩。为了增加风味，可以在虾仁上撒一点盐和胡椒粉，腌制十分钟。

准备配菜：

青椒、红椒、洋葱各一小个，切成丁。也可以根据个人口味选择其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、黑木耳等。

炒制虾仁：

热锅凉油，油温升高后，放入切好的洋葱丁，炒出香味。接着加入青红椒丁，翻炒均匀，直到它们变得稍微软化。然后加入腌制好的虾仁，火候要掌握得当，虾仁炒至变色，大约三到五分钟，鲜香的气味开始弥漫在空气中。

调味：

为了让味道更加丰富，可以加入一勺生抽和一勺料酒，翻炒均匀后，最后撒上一些葱花，增添香气。

加入配菜：

将炒好的虾仁与蔬菜丁混合均匀，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀即可出锅装盘。

温馨提示

如果虾仁没有腥味，可以省略料酒等去腥调料。

虾仁炒至变色即可，不要炒得过熟，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味选择不同的配菜和调味料，创造出属于自己的特色虾仁菜肴。