金针菇做丸子太香了咋办

金针菇做丸子太香了，可以尝试以下几种方法来控制香味或增加口感的多样性：

调整食材比例：

如果觉得金针菇香味太浓，可以适当减少金针菇的用量，加入其他食材如香菇、豆腐等来平衡香味。

添加调味料：

在制作过程中，可以加入一些调味料如五香粉、椒盐等来调整香味，避免过于浓郁。

改变烹饪方法：

除了炸制，还可以尝试蒸、煮或者烤的方法来制作金针菇丸子，不同的烹饪方法会影响到丸子的口感和香味。

搭配不同的蘸料：

为金针菇丸子搭配不同的蘸料，如甜辣酱、蒜泥等，可以丰富口感和味道。

分次油炸：

如已知的方法，可以分次油炸丸子，这样可以使丸子外酥里嫩，减少香味的浓郁感。

加入吸油材料：

在丸子中加入一些吸油材料如面包糠，可以使炸出的丸子外皮更酥脆，减少内部香味的散发。

使用不同的油温：

控制好油温，避免油温过高导致丸子外焦里生，影响口感和香味。

通过上述方法，可以有效地控制金针菇丸子的香味，使其既美味又不过于浓烈。