咖喱做凉菜

咖喱可以做凉菜，以下是一些具体的做法：

咖喱凉面

准备挂面、黄瓜、咖喱粉、辣椒等食材。

热油倒入配料激香，拌匀。

黄瓜切成丝状备用。

煮熟的挂面放入碗中，加入黄瓜丝和之前制作好的酱汁，拌匀即可。

凉拌咖喱卷心菜

准备卷心菜、洋葱、红辣椒、咖喱粉、盐、味精等食材。

卷心菜和洋葱切丝，红辣椒切末，咖喱粉加少许水搅匀。

卷心菜焯水一分钟捞出控水晾凉。

炒锅加少许油烧热，加洋葱翻炒断生，加咖喱炒匀，用盐、味精调味盛出来。

晾凉以后，浇在卷心菜上，撒上红椒末，吃的时候拌匀即可。

咖喱蔬菜拌饭

准备尖椒、咖喱酱块、洋葱、各种蔬菜丁等食材。