奶油煮芋头
奶油煮芋头是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。以下是几种常见的奶油煮芋头做法：
荔浦芋头奶油煮法
食材：荔浦芋头150克、菜心2棵、淡奶油40克、盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙。
步骤：
1. 准备淡奶油，菜心叶子和梗分开，梗切丁。
2. 芋头去皮，切块，上锅蒸至软烂，切小丁备用。
3. 炒锅适量油，加菜心梗略炒，注入2碗热水，烧开，加菜叶子。
4. 加入蒸熟的芋头丁，煮至汤浓，加入淡奶油，稍煮下，最后根据口味调入适量盐和糖。
彩米奶油芋头煮法
食材：芋头、彩米、淡奶油、米水、盐、胡椒粉、黑木耳、小豌豆。
步骤：
1. 彩米泡水30分钟后，米捞起备用，米水留着。
2. 芋头去皮切小小丁状，热油锅，半煎半炸方式炸熟且成金黄色，备用。
3. 彩米、奶油下锅炒香，加米水、炸过的芋头小火慢炖，直到水收，续加第二次米水，若米水用完改用冷开水，直到水收。
4. 重覆加到第七次水，放入黑木耳和小豌豆，加盐、胡椒粉，菜熟即可。