烤箱茄子和青椒怎么做

使用烤箱烤制茄子和青椒，可以结合不同的食材和调料来创造出多样的风味。以下是几种推荐的烤茄子与青椒的做法：

青椒烤茄子

食材：

茄子

糖

盐

油

葱

蒜

姜

耗油

青椒

做法：

1. 茄子洗净擦干，放入烤箱以150℃烤30分钟。

2. 准备配料：蒜切泥，青椒切碎。

3. 茄子烤至软烂后取出，划开茄子，将蒜泥和青椒碎铺在茄肉上。

4. 混合调料（生抽、香油、耗油、菜油）并均匀涂抹在茄子上。

5. 无肉泥的情况下，以120℃烤10分钟；有肉泥的情况下，以150℃烤15分钟。

6. 出炉后撒上葱花点缀。

肉末烤茄子

食材：

茄子

肉末

蒜蓉

小米辣

酱油

盐

孜然粉

辣椒粉

葱花

五香粉

做法：

1. 茄子切花刀，泡水中10分钟，然后晾干。

2. 烤箱预热5分钟，茄子表面刷油后烤10分钟。

3. 炒香肉末、蒜蓉、小米辣，加入调料（酱油、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉）。

4. 将炒好的酱料铺在烤软的茄子上，继续烤5-8分钟。

5. 出炉后撒上葱花。

烤茄子（简单版）

食材：

茄子

蒜末

生抽

青椒

红椒

香葱

洋葱

做法：

1. 青椒、红椒、洋葱、香葱、蒜切小丁，混合橄榄油、生抽、蒸鱼豉油拌匀。

2. 茄子切花刀，不切断皮，放入烤箱烤10分钟。

3. 将拌好的料倒入茄子中间，继续烤10分钟。

烤茄子配青椒

食材：

茄子

青椒

盐

蒜末

小米辣

豆瓣酱

生抽

蚝油

白糖

食用油

做法：

1. 茄子腌制后烤至微焦，青椒、蒜末、小米辣炒香。

2. 加入豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖炒匀，与茄子混合。

3. 茄子烤至金黄，刷上油，继续烤5-10分钟。

烤茄子（综合版）

食材：

茄子

蒜

辣椒

天津蒜蓉辣酱

辣椒面、孜然、芝麻

葱末

玉米油

蚝油

酱油

做法：

1. 茄子切开，涂蒜蓉辣酱，刷油后烤15分钟。

2. 蒜末和青椒末混合，加入蚝油、酱油、辣椒面拌匀。

3. 烤过的茄子再次刷油，涂上调料，撒孜然和芝麻，烤5分钟。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱进行尝试。记得在烤制过程中注意观察茄子的熟度，避免烤焦，并根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间。