金针菇蒸几分钟

金针菇的蒸制时间主要取决于金针菇的量和是否切除了根部。以下是不同情况下的蒸制时间建议：

一般情况

金针菇洗净后，切去根部，放入蒸锅中，冷水上锅蒸，水开后蒸8-10分钟。

特别提示

金针菇的根部不容易熟，且味道较重，影响整道菜的口感，因此建议切掉根部。

蒸制时间不宜过长，否则金针菇会变得老硬，影响口感。

其他做法

如果喜欢更丰富的口感和香味，可以在蒸好的金针菇上撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和热油，增加香味。

也可以在蒸制前将金针菇撕成小条，摆成团团圆圆的造型，这样蒸出来的金针菇更加美观。

综合以上信息，建议一般情况蒸8-10分钟，确保金针菇熟透且口感嫩滑。如果喜欢更丰富的口感和香味，可以适当延长蒸制时间，但不要超过12分钟。