菜花杏鲍菇拌凉菜

菜花杏鲍菇拌凉菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为杏鲍菇、香菜、花生米等，通过蒸、撕、拌等步骤制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

杏鲍菇：2-3根

香菜：1根

蒜末：适量

葱段：适量

干辣椒：适量

花生米：58粒

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

陈醋：适量

生抽：适量

辣椒面：适量

香油：少许

酱油：1勺

蚝油：1勺

花椒油：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

姜片：2-3片

制作步骤

蒸杏鲍菇

将杏鲍菇洗净，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，至杏鲍菇熟透。

撕杏鲍菇

蒸好的杏鲍菇稍微放凉，用手撕成小条，粗细均匀，以便更好地入味。

准备调料

准备好蒜末、葱段、干辣椒、辣椒面。