破壁机怎么打西兰花

使用破壁机打西兰花的步骤如下：

准备原料

西兰花120克

中筋面粉80克

酵母1克

白砂糖6克

鸡蛋一个

处理西兰花

将西兰花清洗干净，摘成小朵。

放入破壁机内，加入和西兰花同等重量的清水，打制成西兰花汁。

用滤网过滤掉西兰花的渣滓，备用。

制作面糊

在一个大碗中，依次加入中筋面粉、酵母和白砂糖，用筷子搅拌30秒。

分次少量的将西兰花汁加入碗中，继续用筷子搅拌至粘稠的糊状。

醒发和蒸制

准备一个长方形模具，底部和内壁刷一层食用油，铺上一层油纸。

将西兰花面糊倒入模具中，用塑料铲子抹平表面，中心部位用勺子按出一个浅浅的凹槽。

盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发25分钟。

将模具放入冷水上蒸锅，盖上一个平底盘，防止水蒸气滴入模具中。

大火烧开，先蒸8分钟。

打开锅盖，在西兰花发糕的中央部位打入一个鸡蛋黄（不要鸡蛋清），然后盖上盖继续蒸煮15分钟，即可出锅，脱模切块品尝。

通过以上步骤，你可以制作出美味的西兰花面糊，并进行蒸制和醒发，最终得到口感细腻的西兰花发糕。