陈皮山药排骨汤

陈皮山药排骨汤的食材准备

陈皮：8克，使用温水泡软后切成细丝。

山药：200克，去皮后切成滚刀块，为防止氧化变黑，可用清水浸泡。

排骨：300克，洗净后切成小段，先用冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒焯水，捞出沥干。

辅助材料：姜片、葱段适量，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉少许。

烹饪步骤

1. 将泡软切好的陈皮丝与焯水后的排骨一同放入砂锅，加入足够清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

2. 在此期间，将山药块放入锅中，继续炖煮20至30分钟，直至山药变得软烂，排骨熟透。

3. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

营养价值与功效

山药：含有丰富的维生素、矿物质和黏蛋白，有助于健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳。

排骨：能够滋阴壮阳、益精补血。

陈皮：有理气健脾、燥湿化痰的功效。