糯米排骨太干

要避免糯米排骨太干，可以采取以下几种方法：

增加水分：

在蒸糯米排骨时，确保锅中加入足够的水，并且蒸制时间要长一些。大约两个小时以后，关火。这样可以使糯米充分吸收水分，变得饱满。

浸泡糯米：

糯米需要提前浸泡在清水中让其吸收足够的水分，糯米膨胀以后会更饱满，蒸出来会更好吃。多浸泡一段时间，30分钟以上。

腌制排骨：

排骨用五香粉、盐、酱油等调料拌匀，腌制半个小时左右，要比正常口味咸一点。这样可以使排骨更加入味，同时也有助于保持肉质的嫩滑。

使用高压锅：

如果使用高压锅蒸糯米排骨，蒸的时间可以缩短，一般在15分钟左右，而普通锅则需要30分钟左右。

蒸制过程中不要频繁开盖：

在蒸制过程中，尽量避免频繁开盖，以免影响蒸汽的流通和糯米排骨的熟度。

选择合适的排骨：

排骨最好选用肋排，肉质鲜嫩有层次感，这样蒸出来的糯米排骨口感更佳。

综合以上方法，可以有效地避免糯米排骨太干，使其更加软糯可口。