腌制咸强做法

腌制咸鸭蛋的方法有多种，以下是几种常见的方法：

准备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

将黄沙、精盐、精油和水搅拌成糊状。

将洗净晾干的鸭蛋逐个放入粘泥，均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。

将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。

待盐水冷却后倒入坛中，将洗净晾干的鸭蛋逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。

取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。

将洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口，25天后即可取出煮食。

按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。

将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个。

将鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀。

将洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。

取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法进行尝试。