土豆胡萝卜包子

土豆胡萝卜包子是一种以 面粉、猪肉、土豆和胡萝卜为主要馅料的包子。以下是制作土豆胡萝卜包子的一种常见方法：

食材准备

面粉：1000克

猪肉：500克

酵母：适量

土豆：1000克

胡萝卜：半根

葱：50克

姜：50克

食用油：30克

花椒粉：2勺

大香粉：2勺

生抽、老抽、盐、鸡精、十三香：适量

制作步骤

发面

将面粉放入大盆中，加入酵母粉和白糖，用温水和面，边倒边搅拌，直至搅拌成大面絮状。

加入十克猪油，下手揉成团儿，盖上盖子醒发至两倍大。

准备馅料

土豆和胡萝卜分别切成小方丁，葱和姜切末。

将土豆丁、胡萝卜丁、葱末和姜末放入盆中，加入少许食用油防止出水。

加入猪肉馅，再放入葱花、花椒粉、姜粉、十三香、鸡精、酱油和少许老抽调色，根据个人口味加盐搅拌均匀。

擀皮和包馅

取出醒发好的面团，反复搓揉排气，揉透后切分成大小均等的面剂子。

将面剂子压扁，用擀面杖擀成边缘薄中间略厚的面皮儿。

托起擀好的面皮儿，放入适量馅料，按照自己的方式包好。

二次醒发和蒸制

将包好的包子放入蒸屉，两个包子之间要离开一点距离。

锅中放入凉水，盖上盖子二次醒发十分钟。

十分钟后打开火，先把水烧开，水开后蒸15分钟。

蒸制时间到后，先关火再焖上二分钟，打开盖子即可看到漂亮的包子。

营养功效

清肝利胆：胡萝卜中的维生素A有助于肝脏排毒，减轻肝脏负担，同时促进胆汁分泌，帮助消化。

护眼助眠：β-胡萝卜素转化为维生素A后，能有效保护视网膜，预防夜盲症，改善视力。

小贴士

面粉中加入少许小苏打发好的面没有酵母的味道，柔软好吃。

胡萝卜的营养成份遇到油后可以更好的释放，稍微炒一下口感更好吃。

希望这个方法能帮助你制作出美味的土豆胡萝卜包子!