蒸芋苗干做法

蒸芋苗干的做法如下：

准备材料

芋苗若干

盐适量

处理芋苗

将芋苗割下来，不用连头拔起，留下一两苗以便芋头继续生长。

去掉芋苗上的叶子，只保留梗，并清洗干净。

撕去芋苗梗上的外衣，如果喜欢爽口口感则不撕去，否则保留外衣。

晾晒芋苗梗

将处理好的芋苗梗放在太阳下晾晒一天，或放在通风处吹干。

晒至半干状态，不要晒得太干，以免口感变老。

切段与调味

将晒好的芋苗梗切成小段，长度根据个人喜好。

加入适量的盐，用手揉搓芋苗梗使其软化和出水。

腌制

将揉搓好的芋苗梗放入密封罐中，压实并封好口。

静置10天左右，让芋苗梗充分入味。

食用

腌制好的芋苗梗取出，可以直接食用或用于其他菜肴的配料。

小贴士

晒芋苗梗时，选择晴朗天气，以便更快地晾干。

揉搓芋苗梗时，可以适量加入一些盐，这样不仅能使芋苗梗更入味，还能使其口感更加软糯。

腌制过程中，保持密封罐干燥，避免潮湿，以免影响腌制效果。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蒸芋苗干了。