清蒸鹰爪虾做法

清蒸鹰爪虾的做法如下：

清洗鹰爪虾：

将鹰爪虾洗净，剪去虾须和虾枪，从背部剖开去除虾线，沥干水分。

准备蒸盘：

将处理好的虾整齐地摆放在盘子中，虾头朝外，虾尾朝内，形成美观的圆形。

添加调料：

在虾上撒上适量的姜片和葱段，淋上适量的料酒和盐，腌制片刻，使虾充分吸收调料的香味。

清蒸：

将装有虾的盘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火，清蒸8-10分钟，直到虾壳变红，肉质紧实。

出锅装盘：

清蒸结束后，取出盘子，捡去姜片和葱段，将虾重新摆盘，可以撒上葱花或香菜增加风味。

准备蘸料：

根据个人口味，可以准备一些蘸料，如生抽、蒜泥、香醋等，搭配清蒸虾食用。

这样一道清淡而鲜美的清蒸鹰爪虾就完成了。希望你喜欢这个食谱!