手术后财鱼汤的做法

手术后财鱼汤的做法如下：

材料准备

财鱼一条，清洗干净，切成适当大小的块。

生姜切片，老姜拍扁切小块。

葱切段，备用。

盐、胡椒粉适量。

料酒、食用油各适量。

制作步骤

将财鱼块放入碗中，撒上薄盐，腌制10分钟后用清水冲洗干净，沥干水分。

热锅凉油，油热后放入财鱼块，小火慢煎至两面金黄，加入姜片和料酒，煎香。

倒入足量的开水，水量要一次性加足，大火煮开后转小火煮10分钟，使汤色变白。

加入切好的葱段，继续煮5分钟，使香味充分融入汤中。

加入适量的盐和胡椒粉调味，煮1分钟后关火。

最后撒上葱花或香菜末，即可出锅享用。

注意事项

财鱼的处理要仔细，去除内脏和鱼鳞，洗净血丝和粘液。

煎鱼时要用小火，慢慢煎至两面金黄，这样熬出的汤色更白，味道更鲜美。

煮汤时要保持小火，这样汤色才能乳白且味道浓郁。

可以根据个人口味加入一些配菜，如豆腐、冬瓜、薏米等，以丰富口感和营养。

这款手术后财鱼汤营养丰富，有助于伤口愈合，特别适合术后恢复期的人群食用。