油炸冰激凌的面糊怎么调

油炸冰激凌的面糊调制方法如下：

基本面糊

材料：鸡蛋、水、面粉。

做法：将鸡蛋、水、面粉混合后搅拌均匀即可。

加强面糊 （可选）：

材料：面粉、水、红薯淀粉（可选）。

做法：将面粉和红薯淀粉混合，加入少许泡打粉和食盐，搅拌均匀。然后加入鸡蛋和食用油，调成细腻、无疙瘩的状态。最后加入啤酒，分次加入，调成适合的面糊。

面糊应用

做法：

将调好的面糊涂在吐司四周或直接裹在冰淇淋球上。然后放入冰箱冷冻至硬（四小时以上）。

油炸

材料：油、炸锅。

做法：锅里放稍多的油，大火烧滚，将冷冻好的面糊或冰淇淋放入油锅，炸至两面焦黄即可取出食用。

建议

面糊稠度：面糊不宜太稠或太稀，太稠容易裹得太厚，影响口感；太稀容易脱浆，影响炸出的食物质量。