炸油炸糕用发一宿面吗

炸油炸糕 可以使用发一宿的面。根据不同的做法和个人口味，有以下几种情况：

不需要发酵：

如东北的做法，不需要发酵，用凉水和面即可。

需要发酵：

有的地方需要发酵，但不需要醒面太久，20分钟左右即可。

头天晚上和面：

有的家庭习惯头天晚上和面，醒了一夜的面团更好用，但需要注意和面时要和得稍微硬一点，避免面粘和略带酸味。

因此，炸油炸糕可以使用发一宿的面，具体做法可以根据个人喜好和当地习惯进行调整。