冷冻虾仁炒油菜

冷冻虾仁炒油菜是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

用料：虾仁20个，上海青油菜四五颗，味极鲜酱油适量，盐适量。

做法：

1. 油菜选用上海青，这种炒出来嫩。

2. 冷冻虾仁提前解冻洗干净，油菜切段。

3. 热锅凉油，放入葱煎蒜爆香，放入虾仁翻炒至变色。

4. 放入切好的油菜，倒入适量味极鲜、盐翻炒均匀，炒至油菜变软即可，整个过程不超过10分钟。

用料：冻虾仁，料酒，胡椒粉，淀粉，盐，葱，蒜。

做法：

1. 冻虾仁化开后，加料酒、胡椒粉搅拌，加淀粉继续搅拌，放盐1小勺，腌制5分钟。

2. 虾仁凉油下锅翻炒2分钟至变色。

3. 葱一段切丝，蒜三瓣儿切碎。

4. 油菜分两部分——绑子和叶子，因为绑子不易熟所以先炒。

5. 油姜蒜炒香，加油菜绑子翻炒30秒，生抽半汤勺，盐1小勺，加菜叶子继续翻炒30秒。

6. 加虾仁炒30秒即可。

用料：油菜，虾仁，花椒，葱花，姜片，蒜末，辣椒段，料酒，生抽，盐。

做法：

1. 锅中倒入适量的油，油热后放入花椒、葱花、姜片、蒜末和辣椒段，用中小火慢慢煸炒，直到闻到香味散发出来。

2. 把腌好的虾仁放入锅中，转中火快速翻炒，等到虾仁变色，边缘微微泛红时，加一点料酒去腥增香。

3. 迅速加入准备好的小油菜，调成大火快速翻炒，看到油菜的颜色变得深绿，说明已经熟透了。

4. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后就可以关火出锅。

用料：虾肉，油菜，酱油，料酒，淀粉，姜，葱，盐。

做法：

1. 虾肉洗净切成薄片，用酱油、料酒、淀粉拌好。

2. 油菜梗、叶分开，洗净后切成3厘米长的段。

3. 锅中倒油，烧热后放虾片煸几下出锅，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入煸好的虾片。

4. 加入姜、葱等作料，旺火快炒几下即可。

这些做法都非常简单，适合快速制作一顿美味的晚餐。您可以根据个人口味选择合适的做法，轻松在家享受美味佳肴。