鸡头虾仁家常做法

鸡头虾仁的家常做法如下：

食材准备

鸡头米 100克

虾仁 250克

香芹 1根

生姜 1小块

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

玉米青豆胡萝卜（可选）适量

鲜百合 1个（可选）

虾仁处理

鲜虾剥壳，去虾线。

虾仁加入少许料酒、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

鸡头米处理

鸡头米用微沸的清水汆烫一分钟，捞起备用。

炒制过程

炒锅烧至八成热，加入适量食油，煸香姜丝。

加入香芹段，大火翻炒。

加入虾仁、鸡头米、玉米青豆胡萝卜（可选）和鲜百合（可选），继续翻炒至虾仁变色。