胡萝卜海带包子

胡萝卜海带包子是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作胡萝卜海带包子的一种常见方法：

食材准备

面粉：500克

温水：170克

酵母：4克

小苏打：2克

猪肉末：200克

泡发海带：120克

胡萝卜：一根

葱：一根

姜：两片

虾皮：一小把

酱油：两勺

料酒：一勺

十三香：少许

盐：少许

熟油：7勺

制作步骤

和面

将面粉、小苏打放入面包桶内。

温水加酵母，拌匀。

酵母加入面包桶内，启动生面团功能。

面包机揉差不多就取出，手揉光滑。

盖湿布，盖锅盖，温暖处发酵到二倍大。

准备馅料

海带泡水里，胡萝卜去皮洗净，切丝，开水煮一分钟，捞出备用。

葱姜、虾皮切末，猪肉切末。

葱姜虾皮末加入肉末，加酱油、料酒、盐、熟油、十三香，顺一个方向搅拌五分钟。

加胡萝卜、海带末，拌匀。

包制

面团发酵到二倍大，取出排气，分成20个均等的小面团，按扁。

擀成饼，馅放中间，顺着边缘捏褶，捏成包子。

蒸制

锅中放足够的水，包子放锅中二次发酵20分钟，大火烧开转中火20分钟，关火再闷3分钟，开盖。

小贴士

发酵时间受温度影响较大，温暖处发酵更快。

馅料中的酱油、料酒、十三香等调味料可以根据个人口味适量调整。

蒸制过程中要注意火候，避免蒸过头导致包子皮破裂。

希望这个方法能帮助你制作出美味的胡萝卜海带包子!