排骨萝卜汤大蒜肉丝
排骨萝卜汤是一道经典的中式菜肴，通常以排骨和萝卜为主要食材，搭配姜、蒜等调料，味道鲜美，营养丰富。以下是一个简易的排骨萝卜汤做法，同时加入大蒜肉丝，增加风味：
排骨萝卜汤（含大蒜肉丝）的做法
食材准备：
排骨 500克
萝卜 1根
大蒜 3-4瓣
姜 3-4片
葱 1根
花椒 少许
盐 适量
生抽 1茶匙
老抽 少许（可选，用于上色）
料酒 2汤匙
鸡精或味精（可选）
菜籽油 1勺
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，剁成适当大小的块。
放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
萝卜处理
萝卜去皮，切成大小均匀的块状。
大蒜肉丝
大蒜剁成蒜蓉，猪肉切成细丝或薄片，用少许生抽、料酒和盐腌制10分钟。