油炸配方油炸藕条怎么做

做法一

莲藕洗净去皮，切成条状。

面粉与淀粉按2:1的比例调成糊状，可以加入一个鸡蛋搅拌均匀。

将藕条均匀挂上面糊。

热锅小火油炸3-4分钟，至藕条表面金黄酥脆。

依口味添加椒盐、番茄酱等调味料，即可享用。

做法二

莲藕洗净去皮后切成条，焯水后备用。

大葱、生姜切末，加入五香粉、盐、酱油等调味料拌匀。

加入面粉，搅拌成面糊。

油锅烧热，将面糊抖散放入锅内，中小火炸至金黄色。

做法三

莲藕半节，水中捞出切成条，加入鸡蛋、盐搅拌均匀，然后倒入炒熟的芝麻拌匀，再放入少许淀粉。

4成油温放入藕条，炸至飘起再炸一分钟即可。

喜欢脆脆口感的可以复炸一下，使颜色更加金黄。

做法四

莲藕洗净去皮，切成条，加入食用碱搅拌均匀，腌制10分钟。

红薯淀粉用水泡开，加入面粉、五香粉、盐等调味料，搅拌成稀稠合适的面糊。

藕条沾上面糊，油温7成热入锅炸至金黄色。

做法五

莲藕削皮，切成0.5厘米厚的薄片，再切成4-5厘米长的条，泡水防止氧化变色。

调成缓慢滴落的面浆，藕条沥一下水，分次放入面浆中翻拌。

藕条均匀挂上面浆，油锅中小火烧至5分热，放入藕条炸至浮起再炸一分钟。

藕条全部炸好后，再复炸一次，捞出沥油，可蘸番茄酱或撒孜然粉、椒盐粉食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的调料和炸制时间，以达到最佳的口感和风味。