油炸大虾补钙

油炸大虾确实含有一定的钙质，因为虾本身就是富含钙的食物。然而，经过高温油炸处理后，虾中的钙质可能部分流失，其他营养物质也会有所流失，且油炸食物中的油脂和其他成分可能影响钙的吸收。因此，虽然油炸小虾理论上可以补钙，但其补钙效果并不显著。

如果您想要通过食物来补钙，建议选择其他烹饪方式，如蒸、煮等，以减少营养流失。同时，保持饮食的营养全面均衡，多吃一些豆类产品、牛奶、牛骨头汤等，这些食物也具有一定的补钙作用。

1. 对虾洗净去头，去皮（留尾部皮），顺脊背半切勿断，翻平用刀背轻拍，拍扁，撒少量精盐并蘸料酒。

2. 鸡蛋打入碗中，搅碎蛋黄，把拍扁的虾肉先沾鸡蛋液，再均匀沾上面粉，最后沾面包粉。面粉和面包粉每沾一层要用手压实，带皮尾部不沾。

3. 锅中倒入足够的油，烧至八成热后，将裹好糊的虾放入油锅中，中火炸至两面金黄，即可出锅装盘。

请注意，油炸食物应适量食用，以免对健康造成不利影响。