上汤西兰花做法广东

上汤西兰花是一道经典的广东菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是一种常见的上汤西兰花做法：

食材准备：

西兰花 1颗

皮蛋 1个

午餐肉 适量

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

胡椒粉 适量

大蒜 3瓣

葱 1根

淀粉 1小勺

高汤或清水 适量

做法步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

皮蛋切小块。

午餐肉切小丁。

大蒜拍碎，葱切成葱花。

焯水

将西兰花放入盐水中浸泡5分钟，去除杂质，然后用清水冲洗干净。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水30秒，捞出后立即沥干水分。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后放入大蒜末爆香。