冬瓜里放排骨

冬瓜里放排骨是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。冬瓜排骨汤不仅美味，还有助于清热解暑和利尿消肿。下面是制作冬瓜排骨汤的详细步骤和一些建议。

食材准备

排骨：500克

冬瓜：500克

姜片：3片

大蒜：5瓣

葱：2根

枸杞：适量

料酒：1汤匙

盐：适量

制作步骤

处理排骨

将排骨泡水去除血水，冲洗干净，切成小块。

放入冷水中浸泡30分钟以去除血水。

取锅，加冷水放入排骨、姜片和葱结，倒入料酒，小火焯水。

撇去浮沫后，把排骨捞出洗净，沥干水分备用。

炖煮排骨

热锅热油，加入葱结、姜片、大蒜块爆香。

加入排骨煎炒至微微变色。

倒入少许料酒翻炒，去腥增香。