金针菇清洗后

清洗后的金针菇应该尽快食用，以保持其新鲜度和营养价值。如果需要保存，可以考虑以下几种方法：

尽快食用 ：清洗后的金针菇应尽快食用，避免营养价值流失。

冷藏保存：

若不能立即食用，可将金针菇沥干水分后放入冰箱冷藏，一般可保存2-3天。

冷冻保存：

金针菇也可以冷冻保存，一般可保存3-6个月，但冷冻后口感和营养价值会有所下降。

清洗方法

简单清洗：

将金针菇放入清水中浸泡后轻轻搓洗，然后冲洗干净。

深度清洗：可在淡盐水中浸泡后再次冲洗，以去除农药残留和细菌。

使用小苏打：将小苏打和食用盐加入水中，浸泡后冲洗干净，有助于去除有害物质。

保存注意事项

沥干水分：清洗后务必将金针菇表面的水分沥干，可用干净的毛巾或厨房纸巾。

密封保存：将沥干水分的金针菇放入密封袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏。

综上所述，清洗后的金针菇应尽快食用，若需保存，可选择冷藏或冷冻，并注意正确的清洗和保存方法。