木耳如何算熟

判断木耳是否煮熟，可以通过以下几种方法：

时间判断

一般以时间定义：水开后2—3分钟就煮熟了。

具体烹饪时间：

炒木耳：1-2分钟。

焯水：1-2分钟。

干煸：根据具体情况，可能需要4-6分钟。

软硬判断

刚泡发好的木耳稍硬，煮熟后会变得稍软更有弹性。

如果木耳软烂，则是变质的，不能吃。

颜色判断

煮熟后的木耳会变得透明且略有弹性。

口感判断

未熟的木耳生涩干硬，味道寡淡。

熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲。

声音判断