木耳干燥比怎么算

木耳的干燥比是根据其含水量和干湿比来计算的。具体来说，干湿比是干木耳重量与湿木耳重量的比值。根据GB6192-86规定和绿色食品食用菌标准NY/T749-2003，桑枝干制黑木耳的干湿比分为三级，具体标准如下：

一级

干湿比：1:13以上

二级

干湿比：1:12以上

三级

干湿比：1:12以上

这些标准确保了干木耳的质量和口感，避免了因含水量过高而导致的霉变和品质下降。在购买干木耳时，可以通过查看产品包装上的说明或询问生产商来了解其干湿比，从而判断其干燥程度和品质。