醋烧开调凉菜

醋烧开调凉菜的方法如下：

准备香料

八角3克

花椒2克

桂皮3克

香叶2克

山奈2克

白寇3克

香砂3克

泡香料

将上述香料放入温水中泡10分钟。

煮香料水

准备700克矿泉水，将泡好的香料倒入锅中，大火烧开，小火煮5分钟，煮出香料的香味。

加入醋和糖

将500克香醋和20克冰糖加入锅中，烧开煮1分钟后关火。

冷却和保存

冷却后滤出料渣，将调好的醋汁冷藏保存。

示例：陈醋凉拌黄瓜

准备食材

黄瓜3根

蒜子6个

干辣椒6个

熟白芝麻1勺

花椒5克

辣椒粉1勺

食用油、食用盐适量