山药白萝卜豆腐羹

山药白萝卜豆腐羹是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的简单步骤：

食材准备：

山药 300克

白萝卜 200克

豆腐 200克

葱 1根

姜 2片

蒜 2瓣

料酒、生抽、盐、胡椒粉、腐乳汁 适量

制作步骤：

山药去皮切块：

将山药去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。

白萝卜切块：

白萝卜去皮后切成块状。

豆腐切块：

将豆腐切成与山药和白萝卜相仿的块状。

焯水：

锅中加水烧开，放入山药和白萝卜焯水去腥，捞出沥干备用。

炒香调料：

锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。

炖煮：

将焯好水的山药、白萝卜和豆腐放入锅中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

调味：

待汤色浓稠后，加入一勺腐乳汁，继续炖煮几分钟，让味道充分融合。