烧烤解馋凉菜

烧烤时，凉菜是绝佳的解馋选择，它们不仅清爽开胃，还能中和肉类的油腻。以下是一些受欢迎的烧烤凉菜推荐：

材料：黄瓜、土豆、胡萝卜、木耳、干豆腐、香菜根、洋葱、花生米、葱、桔梗等，以及适量的精盐、味精、糖和韩式辣酱。

做法：将所有蔬菜洗净切丝，土豆和干豆腐焯水，木耳提前泡好。放入大容器中，加入精盐、味精、糖、醋拌匀，再倒入韩式辣酱，拌匀即可装盘。

材料：颗粒饱满的花生和鲜嫩的毛豆。

做法：将花生和毛豆烹煮至恰到好处的清甜与脆嫩，咸香入味，作为烧烤的前菜。

材料：滑嫩的豆腐和独特风味的皮蛋。

做法：豆腐搭配皮蛋，浇上精心调制的酱汁，口感细腻，入口即化，豆香与皮蛋的醇厚相互交融。

拌藕片：选用脆嫩多汁的莲藕，切成薄片后凉拌，藕片爽脆可口，酸辣适中。

拌土豆丝：土豆丝切得细如发丝，根根分明，凉拌后口感爽脆，酸辣味道瞬间绽放。

材料：黄瓜。

做法：黄瓜洗净，冲过凉开水，擦干切片，加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分，加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀。