青椒水处理
青椒水处理的方法主要包括以下几个步骤：
清洗
将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块或条状。
清洗时，可以去除果柄，用流水漂洗，清除附着的泥沙、杂质、农药和微生物污染的组织。
焯水
锅中加入适量清水，等水烧开后，放入5克食盐，这一步可以增加辣椒的底味。
将青线椒放入沸水中，煮至表面微微起皱，大约一分钟即可。
焯水后的青椒需要迅速捞出，放在干净的篦子上晾干水分。如果家里有风扇，可以利用风扇快速吹干，确保辣椒表面没有残留水分。
腌制
沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右。
倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
冷却
焯水后的青椒可以泡冷开水待凉，这样可以使辣椒更加柔软，易于后续处理。
烘干
如果需要长时间保存，可以将晾干水分的青椒进行烘干处理，以便更好地保存。