王青椒鸡蛋做法

青椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：青椒2-3个，鸡蛋3个，葱、姜、蒜少许，盐、酱油、植物油适量。

步骤：

1. 青椒洗净切丝或小块，葱姜蒜切碎备用。

2. 鸡蛋打散，加点温水和盐搅匀。

3. 热锅下油，油温五成热时倒入蛋液，炒至边缘定型后盛出。

4. 锅里留底油，爆香葱姜蒜，下青椒翻炒至变色。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅里，一起翻炒，最后加盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

做法二

材料：鸡蛋4个，青椒2个，蒜2瓣，葱适量，食用油、盐、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，撒上一小撮盐和少许胡椒粉，快速搅拌。

2. 热锅倒油，油热后放入蒜片和葱花，小火煸炒出香味。