鲶鱼芹菜家常做法

鲶鱼芹菜家常做法如下：

材料

鲶鱼 500克

芹菜 100克

大蒜 3-6瓣

生姜 2小块

料酒 适量

醋 适量

食盐 适量

食用油 适量

泡椒 3-5个

豆瓣酱 适量

干花椒 适量

酱油 适量

蚝油 适量

白糖 适量

啤酒 1瓶

步骤

准备材料

鲶鱼洗净切块，用清水冲洗干净，去除血水。

芹菜切段，大蒜和生姜切片，小米辣切段。

腌制鲶鱼

在鲶鱼块中加入食盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽和少量淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

炸鲶鱼

锅中倒入足量食用油，油温升至五成热时，放入腌制好的鲶鱼块，炸至表面金黄，捞出沥油。